Da li vam se desilo da tijesto neće da naraste? Ili je baš kad ste imali goste vaša pogača u rerni ispucala. Štrudla je bila pečena odozgo, ali ne i odozdo? Evo nekoliko trikova koji će pomoći da vaših ruku djelo bude baš kao iz najboljeg restorana ili kao sa slike vašeg omiljeno kuhara

1. Prije nego što počenete da pravite tijesto, izvadite puter i jaja iz frižidera i držite ih neko vrijeme na sobnoj temperaturi. 2. Pripremite i izmjerite sve neophodne sastojke prije nego što počnete da mjesite. 3. Pridržavajte se recepta i nemojte da improvizujete. Za razliku od kuvanih jela, specijaliteta s mesom, čorbi i salata gdje možete dodati nešto novo ili promjeniti količinu sastojaka, tijesta su rezultat egzaktnih hemijskih procesa. 4. Ne pretjerujte sa količinom praška za pecivo ili kvasca, jer postoji mogućnost da tjesto naraste previše i pukne. 5. Nemojte da pravite zalihe praška za pecivo i kvasca, jer vremenom gube svojstva. 6. Tijesto stavljajte uvijek u zagrijanu rernu, jer sva tijesta sa praškom za pecivo i kvascem to “traže”. Prilikom spajanja vlažnih i suvih sastojaka dolazi do hemijske reakcije i tijesto odmah počinje da raste. Sačekajte 10 do 15 minuta od trenutka kada rerna dostigne željenu temperaturu i onda stavite tijesto u nju. 7. Rešetku postavite na sredinu, kako bi se tijesto ispeklo podjednako odozgo i odozdo.

Pileći bataci u danas sve poularnijem soja sosu Ukusni bataci u soja sosu koji je kod nas sve popularniji. Nakon ovog recepta sos ćete sve više i više upotrebljavati u vašoj kuhinji :) Namirnice: 5-6 pilećih bataka so, biber, ulje 2 čehna bijelog luka 1/2 čaše sos paradajza 1/2 čaše soja sosa 1/2 čaše sosa za roštilj 1/2 manjeg džumbira 1/2 čili papričice 330 ml coca-cole Priprema: U zagrijanu tavu nasuti malo ulja, dok se zagrijava za to vrijeme posoliti i pobireti batake. Kad se ulje dovoljno zagrijalo staviti batake i pržiti ih dok ne dobiju finu zlatno-žutu boju. Nakon toga dodati sos koji ste pripremili dok su se bataci pržili. Sve sastojke sjediniti osim soli, bibera i ulja jer smo te namirnice već upotrijebili. Kada ste dodali sos ostavite da se krčka 20-tak minuta, izvaditi batake i kuhati još 10-tak minuta, vratiti batake u sos da budu topli dok pripremite nešto za prilog, a prijedlog je riža basamat.

Praško čudo Kore: 1 jaje 150 gr šećera 50 gr margarina 1 kašičica sode bikarbone 2 kašike meka 2 kašike meda 450 – 500 gr brašna 1 kašika kakaoa Fil: 400 ml mleka 2 pune ili 3 ravne kašike brašna 2 pune kašike šećera 1 vanilin šećer 150 gr margarina 2 pune kašike šećera u prahu Glazura: 150 gr čokolade 3 kašike ulja 3 kašike mleka

Pavaroti torta je jedna od onih torti koje se prave bez pečenja kora i dugog kuhanja fila, zbog čega je omiljena medju domaćicama, a zbog prisustva Jaffa keksa i banana deca je prosto obožavaju. Najbolja je ako je pravite danas za sutra, a idealna je za ukrašavanje perlama, listićima badema ili čokoladnim mrvicama. Ne, nije skupa, mada tako deluje, oduševiće vas sigurno 🙂 Odličan je izbor za praznike koji dolaze 🙂 Braon deo: 300 gr Plazma keksa preliti sa 200 ml mlakog mleka , tome dodati 100 gr istopljene crne čokolade. U posebnoj posudi potopiti 100 gr suvog groždja u 100 ml ruma, u to sipati 1 kesicu vanilin šećera, 200 gr mlevenih oraha i 150 gr otopljenog margarina (dovoljno je da omekša na sobnoj temperaturi). Sada lagano izmešati ove dve smese, sipati u posudu okruglog oblika, prekriti najlonom i ostaviti u frižideru da se stegne. Žuti deo: 1 kesicu šlag-kreme od vanile pomešati sa 500 ml šlag kreme i mutiti mikserom dok se ne dobije čvrst krem.

Pileci file i pomfrit

PILECI FILE I POMFRIT Nekad ovako malo se opustim i brzi obrok je na stolu,djeca vole a i ja uz njih docaram taj fast-food kod kuce----File sam samo izrezala,vegetu dodala i malo kurkume,,tako je malo odstojala,,a u to vrijeme isjecem krompir i przim pomfrit,kad je vec pri kraju da bi spojila da sve bude toplo file uvaljam dobro u prezlu i przim na ulju.Brzo to sve bude tako gotovo,a od svega izaberem kiseli kupus,kao salatu,izrezem ga, dodam trun bibera i uz ovaj brzi obrok pojedemo bar nesto zdravo

Strudla sa orasima i cokoladom

Strudla sa orasima i cokoladom Tijesto sam zakuhala sa 150 gr margarina,2 jaja,1 dcl toplog mlijeka kasikica secera i kvasac da se uzdigne,pomijesala sve zajedno dobro izmiksala,dodam malo ulja i dvije kasike secera,vanilin secer i na to dodajem brasna da dobijem cvrstu masu koju ostavim da nadolazi....orahe sameljem,,dodam tj samo ih potopim mlijekom,,,5-6 kasika secera i cokoladu sve samo izmijesam da se otopi na sporetu i s tim filujem strudlu...prije pecenja namazem je mlijekom i pecem na laganoj temperaturi,,,,poslije samo posipam secerom u prahu

Zemicke

Zemicke-ljepse od kupovnih smile emoticon Kvasac otopiti sa kasikicom secera i 1dcl toplog mlijeka,prosijati brasno,dodati soli izmijesati,zatim neke dvije kasike ulja i prasak za pecivo i otopljeni kvasac sve izmijesati i zakuhati toplom vodom u cvrsto glatko tijesto,dobro izraditi rukama,pokriti i ostaviti da nadolazi,premjesiti bar jednom i opet ostaviti da se udvostruci,,,na brasnu izmijesitii dobro rukama otkidajuci iste velicine tijesta oblikovati male loptice,redati u tepsiju i ostaviti da nadode,,kad je vrijeme peci premazati zumancetom i posuti sjemenkama,ako ne volite i ne morate,,,,Kad se ispece prekriti krpom da malo otpuste i dalje uzivajte u lijepim,mekanim zemickama